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Klassische Frischei-Spätzle

Geschrieben von Susann von Spätzle-Shaker
·1 Minen lesen

In nur 3 Minuten gelingen selbstgemachte Frischei-Spätzle im Spätzle-Shaker. Hier zeigt sich besondere eindrucksvoll wie enorm viel einfacher das Selbermachen von frischen Spätzle mit dem patentieren Spätzle-Shaker geworden ist. Eine Erfindung der Tübinger Familie Hartung.

Klassische Frischei-Spätzle

Susann von Spätzle-Shaker

Servings

3

Prep Time

2 minutes

Cook Time

1 minutes

Cuisine

Schwäbisch

Category

Klassisch

Nach dem ganz klassischen Rezept bereiten wir frische Spätzle aus Ei, Wasser, salz und Spätzlemehl zu. Im Spätzle-Shaker gelingt das sogar Unerfahrenen, weil der patentierte Küchenhelfer das Spätzle selber machen stark vereinfacht hat. Es geht außerdem schnell und die Küche bleibt dabei sauber. 

Klassische Frischei-Spätzle

Ingredients

  • 90 ml Wasser

  • 3 Eier Gr. L

  • 1 Prise Salz

  • 225 g Spätzlemehl

  • 1 x 4-Portionen-Spätzle-Shaker

Directions

  1. Fülle 90 ml kaltes Wasser ein

  2. Gebe die 3 Eier dazu

  3. Dazu kommt eine Prise Slaz

  4. Füge in 225 g Spätzlemehl hinzu

  5. Deckel aufschrauben und alles durchschütteln bis der Teig eine cremig-zähflüssig ist

  6. Den Spätzle-Shaker auf den Kopf stellen

  7. Wasser in einem tiefen Topf zum Kochen bringen

  8. Salzen, Temperatur herunterschalten bis das Wasser nur noch simmert

  9. Spätzle-Shaker über das Kochwasser halten, Deckel abziehen und die Spätzle mit kreisförmigen Bewegungen ins Kochwasser drücken

  10. Wenn die Spätzle oben schwimmen, mit einem Spätzleheber abschöpfen. Guten Appetit.