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Spätzle-Shaker GmbH
Spätzle & Knöpfe in 3 Minuten selber machen
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2 Größen:
4-Portionen-Spätzle-Shaker (875 ml) und 2-Portionen-Spätzle-Shaker (675 ml)
Material:
Shaker-Flasche und -Aufsatz: Polypropylen ohne Weichmacher
Mixelemente: Edelstahl
Made in Germany
Pflegehinweise:
Spülmaschinengeeignet
Maße:
2-Portionen-Spätzle-Shaker Höhe: 220 mm, Durchmesser: 77 mm, Gewicht: 160 g
4-Portionen-Spätzle-Shaker Höhe: 270 mm, Durchmesser: 77 mm, Gewicht: 180 g
Sicherheitshinweise:
Nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet. Bei den Mixkugeln besteht Verschluckungsgefahr
Hersteller:
Spätzle-Shaker GmbH
Rappstr. 21
D-72070 Tübingen
Spätzle sind Frischeinudeln.
Das klassische Rezept sieht für 1 Portion 2 Eier Größe L, dazu 50 ml Wasser und 150 g Mehl plus Salz vor.
Wer die Spätzle besonders eiweißreich mag, verwendet 3 Eier und kein Wasser.
Anders herum geht es auch. Sprich mehr Wasser und nur 1 Ei ergeben auch schöne Spätzle.
Für besonders gelbe Spätzle wird nur das Eigelb verwendet, und kein Eiweiß und kein Wasser.
Vergane Spätzle klappen besonders gut mit einem sogenannten 'Stärke-Ei'. Dafür werden 1 EL Stärke mit 3 EL Speisestärke vermischt und zum Mehl gegeben. Ein 1/2 TL Kurkuma macht die Spätzle schön gelb.
Vielfalt in der Spätzleküche kann durch weitere Zutaten wie kleingeschnittenen Kräuter, Tomatenmark oder fertige Würzmischungen wie Pesto oder Currycreme erzeugt werde, um nur ein paar Möglichkeiten zu nennen.
Kalorienarme Spätzle entstehen dann, wenn die Spätzle über Nacht kühl gestellt worden sind, da beim Abkühlen erhitzter stärkehaltiger Lebensmittel die sogenannte 'resistente Stärke' entsteht, die unverdaulicher ist.